Kuřecí Biryani recept

Kuřecí Biryani recept

Samotný název biryani přináší vodu do úst. Je to jednozložkové maso, které může naplnit váš žaludek samo a nepotřebuje žádné vedlejší jídlo, nicméně mnoho z nich si biryani užívá s mirchi ka salan a raita. Biryani je ztělesněním Mughlai kuchyně a v průběhu let došlo k několika variantám tohoto jediného jídla. Zde je jeden pokrm, který definuje slovo biryani a na základě čehož došlo ke změnám. Kuřecí Biryani je jedno z nejoblíbenějších pokrmů, které můžete najít po celém světě, a je plné různých koření. Je to zajímavá kombinace rýže a masa, a pokud do ní vložíte své srdce, lidé si to určitě zamilují.

Jednou z nejlepších věcí při přípravě biryani je, že má několik vrstev, které vedou k různým texturám, chutím a barvám. Tento recept na biryani se připravuje za použití rýže basmati, kuřecích stehen, řeckého jogurtu nebo sušeného tvarohu, cibule, rajčat, mléka, šafránu a melanže celých a mletých koření. Kuře, které se používá při výrobě tohoto receptu na biryani zalévajícího ústa, je šťavnaté a jemné a má příchuť, kterou si jistě pochutnáte. Pro přípravu této úžasné a ústy zalévající receptury biryani se kuře marinuje v jogurtu a melanži koření a potom se vaří pomocí metody dum nebo pomalu vařené.

Chicken Biryani je jedno jídlo, které si můžete vychutnat při několika příležitostech, jako je bufet, koťátko, potluck a dokonce i herní noc. Tento recept na biryani si můžete připravit tak, že za každých okolností budete chovat své blízké. Zde je několik jednoduchých kroků, které vás provedou přípravou tohoto úžasného jídla. Tak na co čekáš? Vyzkoušejte tuto pochoutku na rty a užijte si s salanem a vaší oblíbenou raitou.

Ingredience Kuřecího biryani

  • 600 g basmati rýže
  • 4 lžíce máty
  • sůl podle potřeby
  • 2 čajové lžičky koriandrového prášku
  • 1 polévková lžíce česnekové pasty
  • 2 lžíce rajčatového pyré
  • 400 g bílé cibule
  • 8 zelený kardamom
  • 1 polévková lžíce mléka
  • 1 kilogram kuřecí stehna
  • 1 čajová lžička garam masala prášek
  • 2 špetky šafrán
  • 1 polévková lžíce zázvorové pasty
  • 4 zelené chilli
  • 300 g rajče
  • 2 lžičky kmínu kmínu
  • 6 polévková lžíce rafinovaného oleje

Pro marinování

Jak vyrobit kuře Biryani

Krok 1 Marinujte kuře po dobu 20-30 minut

Chcete-li připravit tento ústní zalévání biryani recept, musíte marinovat kuře. Stejně si vezměte velkou misku a do ní přidejte řecký jogurt spolu s kurkumou, chilli a solí podle chuti v malé misce. Dobře promíchejte lžičkou a poté přidejte kuřecí stehna do směsi a třením s touto směsí. Ponechte stranou asi 20-30 minut, aby se jogurtová směs správně absorbovala kuřecím masem. Také namočte šafrán do mléka, abyste vytvořili šafránové mléko a nechte stranou.

Krok 2 – Restujte cibuli a rajčata po dobu 2-3 minut

Mezitím nalijte rafinovaný olej do pánve s hlubokým dnem a udržujte jej na středním plameni. Přidejte semena kmínu a zelený kardamom a opékejte asi 2 minuty. Jakmile to uděláte, okamžitě přidejte nakrájenou cibuli a smažte 2-3 minuty rovně. Ujistěte se, že nespálíte, takže když cibule začne zhnědnout, přidejte rajčata a rajčatové pyré a smažte dalších 5 minut.

Krok 3 Přidejte do směsi marinované kuře

Poté přidejte do směsi rozřezané zelené papriky spolu se zázvorem a česnekovou pastou a smažte směs ještě minutu. Poté přidejte koriandrový prášek a za stálého míchání a vaření masaly změňte plamen na střední až nízkou teplotu. Rychle přidejte nakládané kuře a chvíli promíchejte, aby ingredience správně absorbovaly šťávu.

Krok 4: Vařte na nízkém ohni po dobu 5-6 minut

Otočte plamen znovu na střední a zahřívejte jej po dobu asi 5–6 minut, aby se obrátil na nízkou teplotu. Zakryjte víkem a nechte 5 minut vařit. Ujistěte se, že se míchání během celého procesu míchá, jinak by se kuře mohla přilepit ke dnu a nakonec skončit spálením. Pokud shledáte konzistenci příliš hustou, můžete přidat trochu vody.

Krok 5 Vypněte plamen

Jakmile to uděláte, vypněte plamen a přidejte polovinu vařené rýže do pánve a zbytek ponechte stranou, dokud to není nutné. Posypeme mlékem nasáklým šafránem spolu s garam masala, máty a koriandrovými listy. Položte zbývající rýži na tuto vrstvu a ozdobte stejnými zmíněnými čtyřmi ingrediencemi.

Krok 6 Podávejte horké

Nakonec přikryjte víko, otočte plamen na nízké médium a nechte rýži vařit asi 5 minut. Jakmile to uděláte, odložte jej a nechte biryani zůstat přikrytí dalších asi 10 minut. Podávejte horké, spolu s raitou nebo jakýmkoli chutney dle vašeho výběru.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *